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土豆是根还是茎_植物百科

土豆是根还是茎

  土豆是它自身的茎,属于植物中的块状茎,是植物茎的一种变态的形式,它的茎部在幼嫩时是绿色的,慢慢适应了土壤环境,开始生长发育,失去了原本的颜色。土豆是全球第四大重要的粮食作物之一,含有大量的淀粉,在欧美国家特别是北美,早就成为第二主食。

  土豆的介绍

  土豆属茄科、一年生草本植物,又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。

  土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等,中国是世界马铃薯总产最多的国家。

  土豆是具有发展前景的高产作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一,是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。

  土豆可加工成各种速冻方便食品和休闲食品,如脱水制品、油炸薯片、速冻薯条、膨化食品等,同时其还可深加工成果葡糖浆、柠檬酸、黏合剂等

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