正宗纯种藏香猪主要分布在四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉,西藏林芝地区,甘肃的甘南和岷县地区。藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,是一种畜禽品种,是西藏原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类。藏香猪是藏民的传统民族美食,尤其是猪皮,口味Q弹爽嫩。
藏香猪的介绍
藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000~4000米的高原地带,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,口感和一般的猪肉不同,深受消费者喜欢。
藏香猪体型偏小、相貌类似于野猪,嘴长而尖,适宜拱翻,由于长期在高海拔的野外放养,藏香猪的体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,毛皮黑亮光滑,善于奔跑,心肺功能特别发达,具有极强抗病力和抗寒力。