大地爱好者高级农艺师
芹菜耐寒零下4～零下5℃。芹菜适宜的生长温度为15～20℃，超过25℃时，植株生长不良。芹菜生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润即可。定期追施有机肥，保持土壤中有充足的养分即可。施肥后需要及时浇水，避免出现肥害现象。
芹菜要求较完全的肥料，在肥料的养分组成中，由于芹菜以食用营养器官为主，对氮元素的需求量较大。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而初期和后期影响更大，其中缺氮影响最大。苗期和后期需肥较多。
芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，营养生长盛期喜中等强度光照，后期需要充足的光照。长日照可以促进芹菜苗期花芽分化，促进抽薹开花；短日照可以延迟成花过程，促进营养生长。
芹菜适期播种、保持适宜的温度和短日照处理，是防止抽薹的重要措施。