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秋天适合种植香菜、萝卜、芥蓝、白菜、甘蓝、生菜、卷心菜、大头菜等等。香菜也叫作芫荽，是常见的提味蔬菜之一，原产地为地中海沿岸及中亚地区，河南及中国大部地区都有种植，有种特殊的香味，可以用于凉拌菜或面条中提味。
萝卜：萝卜原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一，为半耐寒性蔬菜，种子在2℃~3℃便能发芽，适温为20℃~25℃。
芥蓝：芥蓝是十字花科、芸薹属一年生草本植物，是中国的特产蔬菜之一，可炒食、汤食，或作配菜；芥蓝前期生长较慢，株行间易生杂草，要及时进行中耕除草。
白菜：白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培，白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。