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新品种油桃有瑞光5号、瑞光7号、瑞光11号、华光油桃、艳光油桃、曙光油桃、红芒果油桃、珍珠枣油桃、明月油蟠桃、人参果油桃等等。瑞光5号果实短椭圆形,果皮底色黄白,果面着紫红或玫瑰红色点或晕,不易剥离,果肉白色,肉质细;生长周期在210天左右,果实于7月上旬采收。
瑞光7号:瑞光7号果实近圆形,果皮底色淡绿或黄白,果面二分之一至全面着紫红或玫瑰红色点或晕,不易剥离。
明月油蟠桃:明月油蟠桃是最早的油蟠桃品种,临沂地区阳历5月中旬成熟,果肉白色、硬脆、口感极佳、特甜;花粉多、自花结实、绝不裂果。
华光油桃:华光油桃树体生长健壮,树形紧凑,果实表面光滑,果皮中厚,不易剥离,果肉乳白色,软溶质,汁多,果实发育期60天左右。