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1、时间：种植蒜苗一般在秋季。2、选种：选择优质品种的种子。3、土壤：选择土质疏松、渗透性好、透气性好的沙质土壤，可以在土壤中加入适量的基肥，混合均匀。4、种植：将种子种植至土壤，浇适量的水，保持土壤中有充足的水分即可。
大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9-10月的反季栽培方法。
大蒜齐苗后进行第一次追肥，可用尿素或稀人畜粪水浇施，总之应把握薄肥勤浇的原则，采收时每采收一次，浇肥一次。
蒜苗播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。3-4天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。