大地爱好者1、首先挑选部分饱满、无病虫害的绿豆。2、准备一个容器，将其绿豆放入，再倒入适量清水，进行浸泡。3、浸泡期间需一天换一次清水，等至长出嫩芽，再准备一块过湿巾，然后将豆排列在布上面，经常往布上喷水。4、等至绿豆芽生长旺盛时，将其挪入玻璃瓶中即可。
绿豆选购技巧
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。