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肉桂和桂皮的区别_植物百科

肉桂和桂皮的区别

  两者虽然很相似,但并不是同一种。只要从外观,断面,气味以及厚度上就可分辨出。从外观上,前者是呈灰棕色的,而后者是黑棕色后至黑褐色的。从断面上,前者容易折断,且断面会不平坦,而后者断面平坦。从气味上,前者比后者气味更浓烈。从厚度上,前者比后者更厚,厚度大概在0.2-0.8厘米之间,而后者只有0.1-0.2厘米厚。

  桂皮形态特征

  乔木,高达20米,胸径20厘米;树皮灰褐色,有芳香气。枝条圆柱形,茶褐色,无毛,幼枝炙少具棱角,初时略被灰白微柔毛,后毛被渐脱落。叶互生或在幼枝上部者有时近对生,卵圆形、长圆形或披针形,长7.5-15厘米,宽(2-5)3-5.5厘米,先端长渐尖,基部锐尖或宽楔形,薄革质,上面绿色,光亮,下面绿白色,晦暗,两面无毛,离基三出脉,中脉直贯叶端,侧脉自叶基5-10毫米处生出,斜向上弧曲,在叶端之下消失,与侧脉在上面稍凸起,下面却十分凸起,横脉波状,细脉网状,均在两面多少明显;叶柄长0.5-1.3厘米,腹面略具沟槽,无毛。圆锥花序腋生及顶生,长5-10厘米,多花,分枝,分枝末端为3-5花的聚伞花序,总梗长1-4厘米,与各级序轴疏被灰白细小微柔毛。

  花白绿色,长达6毫米;花梗长4-6毫米,纤细,被灰白细小微柔毛。花被外面疏被内面密被灰白短柔毛,花被筒倒锥形,短小,长不及2毫米,花被裂片倒卵状长圆形,长约4毫米,宽约1.5毫米,先端钝。能育雄蕊9,花丝被灰白柔毛,第一、二轮雄蕊长3.8毫米,花药卵状长圆形,长1.3毫米,药室4,内向,花丝细长,长达2.5毫米,无腺体,第三轮雄蕊长4毫米,花药长圆形,长1.5毫米,药室4,外向,花丝长约2.5毫米,下部1/3处有一对具细柄的卵状心形的腺体。退化雄蕊3,位于最内轮,被柔毛,长1.7毫米,先端三角状箭头形,具长柄。子房卵球形,长1.2毫米,被柔毛,花柱细长,长3.6毫米,柱头小,不明显。成熟果未见。花期4-5月左右。

  1、天竺桂常绿乔木。桂皮又称香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

  高可17m。树皮赭黑色,有香气。单叶互生,近枝梢处交互对生;略革质;长椭圆形或椭圆形,长9-12cm,宽3-5cm,先端钝,基部锐形,全缘,上面深绿色,有光泽,下面稍淡;具离基3出脉,中央主脉于上部再分出1-2对侧脉;叶柄平滑。花5-6朵,呈伞形花序,生于新枝的叶腋;花小,基部筒状,花被6裂,2轮,广椭圆形或椭圆形,内轮3片较长;发育雄蕊9枚,3轮排列,外2轮花药内向,花丝基部无腺体,第3轮花药外向,花丝基部具2腺体,最内面尚有1轮退化雄蕊;雌蕊1,子房上位,花柱细小。浆果球形,暗紫色,基部有宿存萼筒,全缘。花期6月。果熟期12月。

  2、阴香。常绿乔木,高达20m。小枝赤褐色,无毛。叶近于对生或散生,革质,卵形或长椭圆形,长6-10cm,宽2-4cm,先端短渐尖,基部楔形至近圆形,全缘;上面绿色,有光泽,下面粉绿色,两面均无毛,具离基3出脉,脉腋内无隆起的腺体;叶柄长8-12mm。圆锥花序顶生或腋生;花小,绿白色,花被6,基部略合生,长4-5mm,两面均被柔毛;能育雄蕊9,排成3轮,外面2轮花药内向,第3轮花药外向,花药均为卵形,4室,瓣裂,花丝短,最内尚有1轮退化雄蕊;雌蕊1,子房上位,1室,1胚珠,花柱细,柱头小。浆果核果状,卵形,长不及1cm,直径约5mm,基部具肥厚杯状的宿存花被,其先端具6截形短裂片。花期3-4月。果期4-10月。

  3、细叶香桂,常绿高大乔木。树皮灰色,小枝密生绢状毛。叶在新枝对生,在老枝互生,革质,卵状椭圆形至披针形,长4-14cm,宽1-6cm,先端长渐尖,基部楔形,全缘,上面绿色,有光泽,下面密生绢状短柔毛,具离基3出脉,在背面显着隆起。圆锥花序腋生;总花梗和花梗密生白色短柔毛;花淡黄色,花被6裂,基部筒状;雄蕊、雌蕊与前种相似。浆果椭圆形,基部具宿存萼筒,全缘。花期5-6月。果期6-12月。

  4、川桂,常绿高大乔木。枝紫灰褐色,光滑。单叶互生或近对生;革质,卵形至长卵形,长8-15cm,宽3-5cm,先端渐尖而顶点钝,基部楔状或钝形,全缘,上面绿色,无毛,下面微被白粉,幼时有白色绢状毛,后渐脱落;具离基3出脉,在下面不隆起。花小,白色,成圆锥花序或伞形花序;总花梗细长,长1-6cm,光滑或微被毛,小花梗丝状,先端渐粗,具细毛;花被6裂,内外皆疏生绢状细毛;雄蕊与雌蕊均与前种相似。浆果基部具截形之宿存萼筒,全缘。花期5-6月。果期7-10月。

  桂皮生长环境

  生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边,海拔1180-1930米。

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