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茴香茴香知识科普_农业大全

茴香茴香知识科普

  茴香(Foeniculum vulgare Mill.),伞形科茴香属草本植物,茎光滑直立,灰绿色或苍白色,多分枝;花柄纤细,不等长;花瓣黄色,呈倒卵形或近倒卵圆形,花丝略长于花瓣,花药卵圆形,淡黄色;花柱基圆锥形,花柱极短;果实长圆形,尖锐;花期5~6月;果期7~9月。《本草纲目》中记载:“煮臭肉,下少许,即无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。”茴香能除去肉中腥臊气味,令肉增添香味,故而得名。

  地区分布

  原产于地中海地区,全球广泛栽培,中国各省区均有栽培,如山西、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江、河北、陕西、山东、湖北、四川、贵州等省份及宁夏回族自治区、内蒙古自治区、广西壮族自治区。

  生长习性

  茴香喜阴凉环境,可生长于海拔200~2600米地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、排水能力强的沙壤土中,耐寒、耐旱、耐盐碱性强,不适合生长于黏土及过于潮湿之处。适宜温度为15℃~18℃,可耐短时间-2℃的低温,温度高于24℃时可能出现生长不良反应。

  繁殖方式

  自然繁殖

  茴香自然繁殖的主要方式是种子繁殖。直径较大的种子萌发较好,低温、黑暗的环境有利于种子萌发。茴香短距离花粉传播依靠风力和昆虫共同作用,远距离传播由昆虫完成,盛花期花粉传播距离最远,传播数量最大。花期5~6月,果期7~9月。

  人工繁殖

  种子繁殖

  茴香种子较难发芽,可在60℃下进行干热处理,以软化种皮,增强种皮透性,提高种子吸收水分的能力,加快发芽速度。

  水培繁殖

  茴香水培应用较少,可采用模仿深液流栽培技术,配制营养液,种子出苗后放入营养液中。

  组织培养繁殖

  以茴香嫩茎和叶片为外植体诱导愈伤组织,获得整齐一致的小苗。也可进一步诱导生成胚性愈伤组织,得到茴香的再生植株。

  栽培技术

  选地整地。茴香根系强大,抗旱怕涝,应选择土层深厚,盐脱良好。通透性强,排水好的沙壤或轻沙壤土种植,前作以大麦、小麦、瓜类、豆类等为宜,忌重茬连作,前作物收获后及时耕翻平整,灌足底墒水。茴香种子小,发芽后的幼苗顶土力弱,应精细整地,一般早春三月土壤解冻后及时耕翻平整,铲高垫低,达到细碎松软,平整如镜。

  施足基肥。茴香生育期长,需肥量大,喜磷钾肥,施肥应以基肥为主,播前结合整地每亩施优质有机肥1000千克、稀土磷肥50千克、尿素20千克、硫酸钾6千克,均匀混施于土壤10厘米深处做底肥。

  土壤处理。3月中旬结合整地,每亩用100厘米氟乐灵或地乐胺乳油兑水30千克,在无风天均匀喷施于地表,及时耙地,使土药均匀混合,耙地深度6-8厘米,耙地后及时耥平地表,保墒待播。

  适期早播。选择籽粒饱满,色泽鲜艳,无病虫种子,进行人工精选,除去杂物,并于播种前用辛硫磷拌种待播。河西地区一般3月下旬至4月中旬为宜,每亩用3千克精选处理的种子,行距30-40厘米,株距12-15厘米穴播,每穴播10粒左右种子,也可机械条播,播深2厘米左右,播后拂平地表。

  松土除草。茴香幼苗顶土力弱,苗期生长缓慢,出苗前后要及时破除板结,助苗出土,待幼苗出土显行后及时除草放苗,苗期应及时中耕除草,保持田间疏松干净,以利生长发育。

  间苗定苗。待茴香长出2-3片真叶,苗高4-5厘米时即可间苗,株距12-15厘米,每穴留苗2-3株,4-5片真叶苗高6-8厘米时定苗,每穴留苗1株,亩保苗1.20-1.50万株为宜,间苗要早,定苗要狠,禁留双苗,以利形成壮苗。

  合理施肥。结合灌水,在1-2水时视苗情亩追施尿素8-10千克,开花灌浆期坚持叶面追肥,喷施磷二钾等3-4次。

  适时灌水。苗期应控制灌水,促进根系发育,防止徒长倒伏,开花期勤灌浅灌,促进花期一致,结实集中,及早成熟,后期要控制灌水,防止贪青晚熟。一般头水在抽苔后开花初期灌溉,盛花期灌二水,灌浆期灌三水,防止田间积水,全生育期灌水3-4次。

  适时收获。茴香属无限花序,花期较长,籽粒成熟不一致,应采取分次采收,即一级分枝花序成熟时先剪收1次,二级花序成熟后全面收获,一般在9月下旬收割。收割后及时拉运到晒场上,放置于通风处阴干,防止雨淋和曝晒造成籽粒变色,植株干透后及时脱粒扬筛干净入库待售。

  病虫害防治

  白粉病

  危害症状:为害植株地上部分,较成熟的部位先发病,初期在叶片表面出现白粉状斑点,以后逐渐扩大,互相融合,在茎、叶表面形成一层厚厚的白粉,严重时叶片褪色,坏死枯萎。

  防治方法:在发病初期,及时用15%粉锈宁可湿性粉剂1500-2000倍液、25%敌力脱乳油3000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清(或70%代森锌)可湿性粉剂1000倍液,每隔10-15天喷1次,连喷2-3次。采用保护地栽培的茴香,亦可用5%百菌清(或5%加瑞农)粉尘剂在发病初期喷撒,每亩1千克。

  根腐病

  危害症状:主要为害根部,造成死苗或烂根,严重时植株成片坏死,对产量影响很大。发病初期根尖或幼根呈褐色水渍状,后变成黑褐色坏死病斑,逐渐发展使主根呈锈黄至锈褐色,腐烂,最后仅剩纤维状维管束。病株极易从土中拔起,潮湿时根茎表面会产生白色霉层,病株叶片由外向里逐渐变黄坏死,最后全株枯死。

  防治方法:土壤处理,播种前或移栽前,每亩用50%多菌灵(或50%利克菌、70%土菌消等)可湿性粉剂2-3千克,拌细土50-60千克,沟施或穴施;药液灌根,用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、65%多果定可湿性粉剂1000倍液、25%敌力脱乳油1000倍液或45%特克多悬浮剂1000倍液,在定植时浇灌定植穴,或在发病初期灌根,每株(穴)灌药液0.25-0.5千克。

  菌核病

  危害症状:主要为害茎、茎基及叶柄,被害植株外观呈凋萎状,病部呈褐色湿润状,后变软、腐烂,表面缠绕蛛丝状霉,后期病部表面及茎腔内产生黑褐色鼠粪状菌核。

  防治方法:土壤处理,对不易轮作的病茬地,定植时每亩用40%五氯硝基苯0.4千克,加细土25千克,制成毒土撒施;药剂防治,在发病初期,及时喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500-2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。

  灰霉病

  危害症状:主要为害叶片和叶柄,有时亦可为害球茎。多从衰老、坏死或渍水的叶片或叶柄开始发病,引起枝叶坏死腐烂,在病部表面产生灰色霉层。球茎染病初呈水渍状灰绿色至灰褐色坏死,以后软化腐烂,在病部表面产生灰色霉层。

  防治方法:在种植或定苗前,用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液、45%特克多悬浮剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂400倍液,对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾,进行表面灭菌。发病初期,用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液、50%多霉灵可湿性粉剂700倍液、45%特克多悬浮剂800倍液、50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液喷雾。

  病毒病

  危害症状:为害全株。病株叶片畸形皱缩,或扭曲纠结呈球状,或花叶斑驳状。早发病的植株矮缩,生长明显受抑制,不抽薹或结果少而小,迟感染的植株开花结实受影响。

  防治方法:灭蚜防病,茴香病毒病通过蚜虫传播,发现蚜虫为害,及时用50%抗蚜威可湿,性粉剂3000倍液、10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液、2.5%天王星乳油3000倍液、21%灭杀毙乳油300倍液或48%乐斯本乳油2000倍液喷杀。叶面喷洒萘乙酸20毫克/千克、增产灵50-100毫克/千克及1%过磷酸钙溶液,可促进植株生长,增强耐病性。在发病初期,喷洒1.5%植病灵乳剂800-1000倍液、20%病毒A可湿性粉剂500倍液或高锰酸钾1000倍液,均有一定效果。

  主要价值

  食用

  茴香嫩叶可作蔬菜食用或作调味用,脆嫩鲜美。茴香的花粉味道较为浓重,也可用于食物调味。

  经济

  茴香果实提取的芳香油,为制造食品调味的香料,常用于配制酒、糖果、牙膏、牙粉以及香水化妆用香精等,有一定的经济价值。

  药用

  果实入药,有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。《汤液本草》中记载,茴香具有祛寒止痛,理气和胃的功效,主治胃病、消化不良、腹痛、肺结核、肺炎咳嗽等病症。

  保健

  防止老化:茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物。它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质,是维生素B的优质来源。这些维生素(包括维生素C)有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。2012年发表在《德国药学杂志》上的一项研究成果表明:含有茴香提取物的护肤霜能对皮肤起到抗衰老效应,它改善了皮肤的质地和保有的水分。

  预防癌症:茴香含有的几种营养物质对预防癌症起到了至关重要的作用。它所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。此外,茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。

  缓解婴儿疝气痛:母亲可以通过让婴儿喝些茴香茶来镇静消化道,从而缓解疝气的胀气和绞痛症状。茴香可以作为一种祛风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

  减轻经期痉挛:茴香有助于人体肌肉得到放松,它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用,从而缓解和减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明:在月经开始时,每天服用四次,每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊,连续三天,能减轻月经痛。

  减少肥胖症:食用茴香有助于抑制食欲,因为它能让人产生饱腹感。茴香是膳食纤维的一种良好来源。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示:它能提高新陈代谢速度,控制暴饮暴食;溶解沉积在血液中的脂肪;作为一种天然的利尿剂减少水潴留,从而避免了体重增加。

  防止骨质疏松症:茴香的球茎所含有的几种营养物质(包括铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K)有助于建立和维持强壮的骨骼。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明:食用茴香籽会对骨骼矿物质的流失、绝经后骨骼矿物质含量的流失和骨质疏松症产生有益的作用。这是因为,茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护作用。

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