大地爱好者韭菜种子春季，夏季，秋季都可以播种，但最佳时间是在春季的3到5月之间，这时气候利于生长，可很快萌发。如果错过了春季的最佳时间，也可以在秋天进行，也就是8月份左右。不建议在盛夏或者是严冬进行，对种子出苗十分不利。种植前建议催芽处理，放在温水里浸泡，等胚根伸出后播种。用撒播的方式进行就行，撒下后覆盖薄土，适量浇水，并盖上塑料膜来保温保湿，这样很快就会出苗。
韭菜种子怎么种植
1、挑选种子
不论是买来的种子还是自行采摘的种子，先去除其中的干瘪颗粒、发霉颗粒、虫蛀颗粒等，只留下体积大外形饱满圆润的颗粒，然后先要晒上2-3天。
2、浸泡种子
浸泡种子的时候水温应保持在20摄氏度左右，期间水温不能有大的变化，浸泡24小时之后再取出种子将其在55-60摄氏度左右的热水中浸泡20分钟即可。
3、整理苗床
将苗床的土壤进行松整，保证土壤稍稍松软-些，回填的营养土要及时放到苗床旁，使得营养士中间平整两边略高，同时施加一些底肥作为补充。
4、播种手法
把浸泡好的种子用清水洗干净并消毒，用干净的纱布包好，放在湿润的地方进行养护，温度维持在20摄氏度左右，等到其露白之后就可以播种到苗床中了，播种要均匀，播种完成之后撒上大约2厘米的土。
韭菜的生长习性
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
4、土壤营养：对土壤质地适应性强，需肥量大，耐肥能力强。