大地爱好者先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。放入少许糖及味精，也可以用鸡精，都一样，再放入生抽、黄酒、麻油，与醋的比例按照一比五左右即可。搅拌一下，放置几分钟就可以食用了。吃螃蟹时最好配合黄酒或者花雕酒，能够驱寒，防止食用过多导致腹痛腹泻的情况。
怎么蒸螃蟹
将买来的螃蟹，放入盆中，往盆中放入少许的食用盐，然后浸泡30分钟，这样能够使螃蟹吐出肚子中的脏东西，而且用淡盐水浸泡后的蟹肉会肉质松嫩，吃起来口感会更好。然后将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
螃蟹和牛奶能一起吃吗
可以一起吃。这两种食物中所含有的成分通常不会产生冲突，不会轻易对身体健康造成影响。因螃蟹性寒，对于年老体弱者、寒性体质者应少量食用，或者可以相隔一段时间后再吃。但需要注意的是，一定要适量食用，并且保证螃蟹和牛奶没有出现变质。
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