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螃蟹蘸料怎么调好吃_科普知识

螃蟹蘸料怎么调好吃

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  先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。放入少许糖及味精,也可以用鸡精,都一样,再放入生抽、黄酒、麻油,与醋的比例按照一比五左右即可。搅拌一下,放置几分钟就可以食用了。吃螃蟹时最好配合黄酒或者花雕酒,能够驱寒,防止食用过多导致腹痛腹泻的情况。

  怎么蒸螃蟹

  将买来的螃蟹,放入盆中,往盆中放入少许的食用盐,然后浸泡30分钟,这样能够使螃蟹吐出肚子中的脏东西,而且用淡盐水浸泡后的蟹肉会肉质松嫩,吃起来口感会更好。然后将水烧开,然后用大火蒸5分钟左右,再改用小火继续,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

  螃蟹和牛奶能一起吃吗

  可以一起吃。这两种食物中所含有的成分通常不会产生冲突,不会轻易对身体健康造成影响。因螃蟹性寒,对于年老体弱者、寒性体质者应少量食用,或者可以相隔一段时间后再吃。但需要注意的是,一定要适量食用,并且保证螃蟹和牛奶没有出现变质。

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