大地爱好者灰灰菜可以凉拌、炒菜、做馅等等。灰灰菜可以食用的部分是幼苗和嫩茎，一般食用的都是灰灰菜幼苗，茎和叶可以用来喂养牲畜。选择新鲜的灰灰菜幼苗，将其放在水中焯一下，然后捞出放在凉水中，将其洗干净，并挤出多余的水分，然后加上适当的调味料就可以食用了。
灰灰菜的介绍
灰灰菜味道鲜美，口感柔嫩，由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜分布遍及全球温带及热带，我国各地均产。生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。
灰灰菜为一年生草本植物，高30-150厘米，茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝；枝条斜升或开展。