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土豆适合在春季3~4月、秋季9~10月种植。种植土豆需要选择透气性好、土质疏松的土壤，可以在土壤中加入适量的基肥混合均匀，有利于植株生长发育。每天提供充足的光照，促使植株充分进行光合作用。定期浇水、施肥，保持土壤中有充足的水分和养分，促使植株茁壮生长。
土豆即马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
土豆块茎播种后在适宜的条件下才能萌发。块茎发芽的最低温度为5～6℃，最适温度是15～17℃。
土豆块茎上不同部位的芽眼发芽快慢也不同，一般是顶部芽眼发芽早，出苗快，生长也最旺盛。相反，愈近脐部的芽眼发芽愈迟，出苗慢，生长较弱。